자연 식품 성분 감귤 펙틴 분말

원천:오렌지, 레몬 및 자몽의 껍질
모습:우유 흰색 또는 연한 노란색 가루
입자 크기 :> 60mesh
에스테르 화 학위 :35%~ 78%
특징:안정성, 닭 및 겔화 특성.

제품 세부 사항

제품 태그

제품 소개

감귤 펙틴 분말, 다당류는 균질 다당류와 이종 다당류의 두 가지 유형으로 구성된다. 그것은 주로 세포벽과 식물의 내부 층에 존재하며, 특히 오렌지, 레몬 및 자몽과 같은 감귤류의 껍질에 풍부합니다. 이 흰색-노란색 분말은 20,000 ~ 400,000 범위의 상대 분자 질량을 가지며 맛이 없습니다. 그것은 알칼리성에 비해 산성 용액에서 더 큰 안정성을 나타내며 일반적으로 에스테르 화 정도에 기초하여 고지방 펙틴 및 저스터 펙틴으로 분류된다.
펙틴은 우수한 안정성, 두껍게 및 겔화 특성으로 유명한 식품 산업에서 광범위한 사용을 발견했습니다. 그 응용 프로그램에는 잼, 젤리 및 치즈 품질 향상의 생산뿐만 아니라 생과자 경화 예방 및 주스 분말의 생성이 포함됩니다. 고지방 펙틴은 주로 산성 잼, 젤리, 겔화 된 소프트 사탕, 사탕 충전 및 젖산 박테리아 음료에 주로 사용되며, 저지방 펙틴은 주로 일반 또는 저산물 잼, 젤리, 겔화 된 소파, 냉동 디저트, 샐러드 드레싱, 아이스크림 및 요거트에 사용됩니다.

특징

천연 두꺼움 :감귤 펙틴 파우더는 잼, 젤리 및 소스와 같은 식품의 두껍게 제로 일반적으로 사용됩니다.
겔화 속성 :식품에서 확고한 질감을 만드는 데 유용한 겔화 특성이 있습니다.
비건 친화 :이 제품은 감귤류 과일에서 파생되며 동물 유래 성분이 포함되어 있지 않기 때문에 완전 채식을 따르는 사람들에게 적합합니다.
글루텐 프리 :감귤 펙틴 분말은 글루텐이 없으므로 글루텐 감수성 또는 체강 질병을 가진 개인에게 적합한 옵션입니다.
다목적 사용 :구운 식품, 디저트 및 제과 품목을 포함한 광범위한 레시피에 사용할 수 있습니다.
자연 출처 :감귤 과일의 껍질에서 파생 된이 분말은 자연스럽고 지속 가능한 성분입니다.
방부제 :그것은 어떤 방부제도 포함되어 있지 않으므로 음식 준비를위한 깨끗하고 순수한 성분이됩니다.
사용하기 쉬운 :감귤 펙틴 파우더는 레시피에 쉽게 통합 될 수 있으며 부엌에서 작업하기가 간단합니다.

사양

높은 메 톡시 감귤 펙틴
모델	de °	특성	신청의 주요 영역
BR-101	50-58%	HM 슬로우 세트 처짐 : 150 ° ± 5	부드러운 구미, 잼
BR-102	58-62%	HM-Medium SAT SAG : 150 ° ± 5	제과, 잼
BR-103	62-68%	HM-rapid 세트 SAG : 150 ° ± 5	다양한 과일 주스 및 잼 제품
BR-104	68-72%	HM-Ultra Rapid Set Sag : 150 ° ± 5	과일 주스, 잼
BR-105	72-78%	HM-Ultra Rapid Set Higu 용량	발효 우유 음료/요구르트 음료
저-메 톡시 감귤 펙틴
모델	de °	특성	신청의 주요 영역
BR-201	25-30%	높은 칼슘 반응성	저 설탕 잼, 베이킹 잼, 과일 준비
BR-202	30-35%	중간 칼슘 반응성	저 설탕 잼, 과일 준비, 요구르트
BR-203	35-40%	낮은 칼슘 반응성	유약 펙틴, 저 설탕 잼, 과일 준비
감귤 펙틴 의약
BR-301	약용 펙틴, 소분자 펙틴	의약품, 건강 제품

애플리케이션

잼과 젤리 :감귤 펙틴 파우더는 일반적으로 잼과 젤리 생산에서 젤링 제로 사용되므로 원하는 일관성을 달성하는 데 도움이됩니다.
구운 제품 :케이크, 머핀 및 빵과 같은 구운 제품에 첨가되어 질감과 수분 유지를 개선 할 수 있습니다.
과자:감귤 펙틴 파우더는 구미 사탕과 과일 간식을 생산하여 원하는 질긴 질감을 제공합니다.
소스와 드레싱 :소스와 드레싱의 두꺼움으로 사용되며 매끄럽고 일관된 질감에 기여합니다.
유제품 :이 파우더는 요거트 및 아이스크림과 같은 유제품 기반 제품에 통합되어 안정성과 질감을 향상시킬 수 있습니다.

생산 세부 사항

당사 제품은 엄격한 품질 관리 측정을 사용하여 제조되며 높은 표준의 생산 공정을 준수합니다. 우리는 제품의 안전성과 품질을 우선시하여 규제 요구 사항 및 산업 인증을 충족하도록합니다. 품질에 대한 이러한 약속은 제품의 신뢰성에 대한 신뢰와 신뢰를 확립하는 것을 목표로합니다. 일반적인 생산 공정은 다음과 같습니다.