동결건조 라즈베리 주스 분말
동결건조 라즈베리 주스 분말라즈베리를 특수 동결건조 공정을 거쳐 농축한 라즈베리 과즙입니다. 이 과정에는 라즈베리 주스를 얼린 다음 승화를 통해 수분 함량을 제거하는 과정이 포함됩니다. 여기서 얼린 물은 액체 상태를 거치지 않고 직접 증기로 변환됩니다.
동결 건조 공정은 라즈베리의 천연 풍미, 영양 성분 및 생생한 색상을 보존하는 데 도움이 됩니다. 주스의 필수 성분을 유지하면서 수분을 제거할 수 있어 쉽게 재수화될 수 있는 미세한 분말이 생성됩니다.
냉동 건조 라즈베리 주스 분말은 식품 및 음료 제품, 영양 보충제, 화장품, 의약품 등과 같은 다양한 응용 분야에 사용될 수 있습니다. 이는 농축되고 상온 보관이 가능한 형태의 라즈베리 주스의 편리함을 제공하여 다양한 제제 및 레시피에 쉽게 통합할 수 있도록 해줍니다.
| 품목 | 표준 | 결과 |
| 물리적 분석 | ||
| 설명 | 진한 빨간색 분말 | 준수 |
| 시험 | 80 메쉬 | 준수 |
| 메쉬 크기 | 100% 통과 80 메시 | 준수 |
| 금연 건강 증진 협회 | ≤ 5.0% | 2.85% |
| 건조 감량 | ≤ 5.0% | 2.82% |
| 화학 분석 | ||
| 헤비메탈 | 10.0mg/kg 이하 | 준수 |
| Pb | 2.0mg/kg 이하 | 준수 |
| As | 1.0mg/kg 이하 | 준수 |
| Hg | ≤ 0.1mg/kg | 준수 |
| 미생물학적 분석 | ||
| 농약 잔류물 | 부정적인 | 부정적인 |
| 총 플레이트 수 | ≤ 1000cfu/g | 준수 |
| 효모&곰팡이 | ≤ 100cfu/g | 준수 |
| E.코일 | 부정적인 | 부정적인 |
| 살모넬라 | 부정적인 | 부정적인 |
냉동 건조 라즈베리 주스 파우더 제품의 주요 특징은 다음과 같습니다.
뛰어난 맛과 향:라즈베리의 자연스럽고 신선한 맛과 향을 유지하여 즐거운 맛 경험을 제공합니다.
농축된 형태:라즈베리 과즙을 농축한 형태로 쉽고 정확한 복용량 조절이 가능한 파우더입니다. 적은 양으로도 큰 효과를 볼 수 있어 상업용 및 주거용으로 모두 비용 효율적입니다.
긴 보관 수명:신선한 라즈베리 주스와 달리 유통기한이 훨씬 더 깁니다. 맛, 색상 또는 영양가를 잃지 않고 몇 달 또는 몇 년 동안 보관할 수 있습니다.
영양가:라즈베리 주스는 비타민, 미네랄, 항산화제 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 이는 이러한 유익한 영양소를 유지하므로 식단에 항산화제와 유익한 화합물을 추가하는 편리한 방법입니다.
다양한 성분:다재다능한 특성으로 인해 식품 및 음료 제품, 스무디, 소스, 제과류 등 다양한 응용 분야에 사용할 수 있습니다.
사용하기 쉬움:라즈베리 주스의 분말 형태는 취급 및 보관이 용이하여 제조업체, 요식업소 및 가정 요리사 모두에게 편리한 옵션입니다. 또한 물이나 다른 액체로 다시 수분을 공급할 수 있어 다양한 요리법에 유연한 재료로 사용할 수 있습니다.
자연스럽고 순수함:일반적으로 첨가물이나 방부제가 포함되어 있지 않습니다. 실제 라즈베리로 만들어져 제품이나 레시피에 순수하고 천연 성분이 들어있습니다.
독특한 판매 포인트:이 분말을 만드는 데 사용되는 동결 건조 공정을 통해 라즈베리의 생생한 색상, 맛 및 영양가가 모두 보존됩니다. 이는 시중에 판매되는 다른 형태의 라즈베리 주스나 향료와 차별화되는 독특한 판매 포인트가 될 수 있습니다.
냉동 건조 라즈베리 주스 분말은 농축된 영양 성분으로 인해 여러 가지 잠재적인 건강상의 이점을 제공합니다. 이 제품과 관련된 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
풍부한 항산화제:라즈베리는 안토시아닌, 플라보놀, 엘라그산을 포함한 높은 수준의 항산화제로 잘 알려져 있습니다. 이러한 항산화제는 산화 스트레스와 세포 손상을 일으킬 수 있는 자유 라디칼로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다. 이를 섭취하면 이러한 항산화제를 농축된 형태로 얻을 수 있습니다.
항염증 특성:라즈베리에서 발견되는 항산화제는 또한 강력한 항염증 효과를 가지고 있습니다. 정기적으로 섭취하면 심장병, 당뇨병 및 특정 유형의 암과 같은 만성 질환과 관련된 신체의 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
면역 체계 지원:라즈베리는 건강한 면역 체계를 지원하는 데 중요한 역할을 하는 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 집중된 양의 비타민 C를 제공하여 면역 기능을 강화하고 일반적인 질병으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.
섬유질 함량:라즈베리에는 식이섬유가 풍부하여 건강한 소화 시스템을 유지하는 데 중요합니다. 이를 섭취하면 일일 섬유질 섭취량에 기여하고 규칙적인 배변을 촉진하며 소화기 건강을 지원할 수 있습니다.
영양밀도:비타민, 미네랄, 식물 영양소를 포함한 신선한 라즈베리의 영양가를 유지합니다. 이러한 영양소는 건강한 피부, 머리카락, 손톱을 촉진하고 눈 건강을 지원하며 신체의 세포 기능을 최적화하는 등 전반적인 건강과 웰빙에 필수적입니다.
냉동 건조 라즈베리 주스 분말은 다재다능함과 농축된 영양 성분으로 인해 광범위한 응용 분야를 가지고 있습니다. 이 제품의 잠재적인 응용 분야는 다음과 같습니다.
식품 및 음료 산업:스무디, 주스, 요구르트, 아이스크림, 구운 식품, 초콜릿, 제과 등 다양한 식품 및 음료 제품의 성분으로 사용할 수 있습니다. 이 제품에 천연 라즈베리 향, 색상 및 영양가를 추가합니다.
건강 및 웰빙 보충제:높은 항산화 성분과 잠재적인 건강상의 이점으로 인해 식이 보조제 및 기능성 식품의 제조에 사용됩니다. 항산화 혼합물, 면역력 강화 제제, 천연 보충제 등 다양한 건강 및 웰빙 제품에 캡슐화하거나 분말로 사용할 수 있습니다.
요리 용도:요리와 베이킹 레시피에 톡 쏘는 라즈베리 맛을 더하기 위해 첨가할 수 있습니다. 신선한 라즈베리의 수분을 추가하지 않고도 강렬한 과일 맛을 내기 위해 소스, 드레싱, 매리네이드 및 디저트 레시피에 일반적으로 사용됩니다.
스무디와 쉐이크 믹스:편리하고 농축된 라즈베리 형태로 스무디와 쉐이크 믹스에 인기 있는 성분입니다. 바로 블렌딩 가능한 제품에 풍부한 라즈베리 맛과 영양가를 제공합니다.
화장품 및 개인 관리 제품:라즈베리 추출물과 분말은 화장품 및 퍼스널 케어 산업에서도 사용됩니다. 잠재적인 항산화 및 노화 방지 특성으로 인해 크림, 로션, 마스크, 세럼과 같은 스킨케어 제형에서 찾을 수 있습니다.
냉동 건조 라즈베리 주스 분말의 생산 공정에는 영양 품질을 유지하면서 신선한 라즈베리를 분말 형태로 변환하는 여러 단계가 포함됩니다. 프로세스의 일반적인 개요는 다음과 같습니다.
선택 및 수확:잘 익은 라즈베리는 가공을 위해 신중하게 선택됩니다. 열매는 품질이 좋아야 하며 손상이나 오염이 없어야 합니다.
세탁:라즈베리를 철저하게 세척하여 먼지, 부스러기 또는 살충제를 제거합니다. 이 단계는 식품 안전과 위생을 보장하는 데 중요합니다.
착즙:깨끗이 씻은 산딸기를 으깨거나 압착하여 즙을 추출합니다. 이는 수동 압착, 증기 추출 또는 냉간 압착과 같은 다양한 방법을 사용하여 수행할 수 있습니다. 목표는 영양 성분을 보존하기 위해 열 노출을 최소화하면서 최대한 많은 주스를 추출하는 것입니다.
여과법:추출된 라즈베리 주스는 일반적으로 여과되어 고체나 원치 않는 입자를 제거합니다. 이는 깨끗하고 부드러운 주스를 얻는 데 도움이 됩니다.
집중:그런 다음 여과된 주스를 농축하여 수분 함량을 줄입니다. 이는 일반적으로 과도한 물을 제거하기 위해 통제된 조건에서 주스를 가열하는 증발을 통해 달성됩니다. 주스를 농축하면 부피가 줄어들고 맛과 영양분의 효능이 높아지는 데 도움이 됩니다.
동결:농축된 라즈베리 주스를 전문 냉동장비를 이용해 급속 냉동하여 얼음 결정 형성을 최소화합니다. 냉동하면 주스의 맛, 색상, 영양학적 무결성이 보존됩니다.
건조:냉동 라즈베리 주스는 동결건조라고도 알려진 동결건조 과정을 거칩니다. 이 단계에서는 냉동 주스를 진공 챔버에 넣고 얼음이 액상을 거치지 않고 직접 증기로 변환됩니다. 이 동결 건조 공정은 라즈베리 주스의 천연 맛, 색상 및 영양분을 유지하는 동시에 수분 함량을 거의 모두 제거하는 데 도움이 됩니다.
밀링 및 포장:동결 건조된 라즈베리 주스를 밀링 장비를 사용하여 미세한 분말로 분쇄합니다. 그런 다음 분말은 품질을 유지하기 위해 습기, 빛, 공기로부터 보호하는 적절한 용기에 포장됩니다.
표현하다
100kg 미만, 3~5일
상품을 픽업하기 쉬운 Door to Door 서비스
바다로
300kg 초과, 약 30일
항만 간 서비스 전문 통관 브로커 필요
항공으로
100kg-1000kg, 5-7일
공항 간 서비스 전문 통관 브로커 필요
동결건조 라즈베리 주스 분말Organic, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, HACCP 인증을 받았습니다.
동결건조 라즈베리 주스 분말은 많은 장점을 제공하지만 고려해야 할 몇 가지 단점이 있습니다.
비용:동결 건조 라즈베리 주스 분말은 다른 형태의 라즈베리 주스에 비해 상대적으로 비쌀 수 있습니다. 동결건조 공정은 생산에 추가 비용을 추가하므로 소비자에게 분말의 가격이 더 높아질 수 있습니다.
영양 손실:동결건조를 통해 많은 영양소가 보존되지만 일부 영양소는 그 과정에서 손실될 수 있습니다. 특히 비타민C는 동결건조 과정에 민감하여 어느 정도 분해될 수 있습니다.
감각 변화:동결건조 라즈베리 주스 분말은 생 라즈베리 주스에 비해 맛과 향이 약간 다를 수 있습니다. 어떤 사람들은 맛이 약간 변경되거나 덜 강렬하다고 느낄 수도 있습니다.
제한된 가용성:동결 건조 라즈베리 주스 분말은 다른 형태의 라즈베리 주스만큼 쉽게 구할 수 없습니다. 식료품점에 일반적으로 재고가 없거나 특별 주문이 필요할 수 있습니다.
재구성 난이도:동결 건조 라즈베리 주스 분말을 액체 형태로 재구성하려면 약간의 노력과 실험이 필요할 수 있습니다. 원하는 농도와 풍미 균형을 달성하는 데는 시간이 걸릴 수 있으며 단순히 액체 농축액을 혼합하는 것만큼 간단하지 않을 수도 있습니다.
응집 가능성:많은 분말 제품과 마찬가지로 동결 건조 라즈베리 주스 분말도 덩어리지기 쉽습니다. 부드럽고 가루 같은 질감을 유지하려면 적절한 보관 및 취급 기술이 필요할 수 있습니다.
제한된 요리 용도:동결 건조 라즈베리 주스 분말은 특정 요리법에 편리한 성분이 될 수 있지만, 다른 형태의 라즈베리 주스에 비해 적용이 제한될 수 있습니다. 분말은 액체 특성이나 액체 또는 전체 라즈베리의 신선한 질감이 필요한 레시피에서는 잘 작동하지 않을 수 있습니다.
이것이 귀하에게 적합한 선택인지 결정하기 전에 동결 건조 라즈베리 주스 분말의 잠재적 이점 및 의도된 사용과 비교하여 이러한 단점을 비교하는 것이 중요합니다.
냉동 건조 라즈베리 주스 분말과 분무 건조 라즈베리 주스 분말은 모두 라즈베리 주스를 편리한 보관, 운송 및 사용을 위해 분말 형태로 변환하는 방법입니다.
이 두 방법의 주요 차이점은 주스에서 수분을 제거하는 과정에 있습니다.
냉동 건조 라즈베리 주스 분말:이 방법에는 라즈베리 주스를 동결 건조하는 방법이 포함됩니다. 주스를 먼저 얼린 다음, 얼린 주스를 진공 챔버에 넣고 액체 상태를 거치지 않고 얼음이 직접 증기로 변환됩니다. 이 동결 건조 공정은 라즈베리 주스의 천연 맛, 색상 및 영양분을 유지하는 동시에 수분 함량을 거의 모두 제거하는 데 도움이 됩니다. 생성된 분말은 질감이 가볍고 액체에 첨가하면 쉽게 재수화됩니다.
분무 건조 라즈베리 주스 분말:이 방법에서는 라즈베리 주스를 작은 물방울로 원자화하여 뜨거운 건조실에 뿌립니다. 높은 온도는 물방울의 수분을 빠르게 증발시켜 건조된 분말 입자를 남깁니다. 분무 건조 과정은 빠르고 효율적이지만, 열에 노출되면 천연 향미와 영양분이 일부 저하될 수 있습니다. 생성된 분말은 일반적으로 미세하고 자유롭게 흐릅니다.
질감 측면에서 냉동 건조 라즈베리 주스 분말은 더 가볍고 푹신한 농도를 갖는 경향이 있는 반면, 분무 건조 라즈베리 주스 분말은 일반적으로 더 미세하고 더 컴팩트합니다.
두 방법 모두 장점과 단점이 있습니다. 동결건조는 일반적으로 천연 맛과 영양분을 더 잘 보존하지만 시간과 비용이 더 많이 드는 과정이 될 수 있습니다. 분무 건조는 더 빠르고 비용 효율적이지만 맛과 영양분이 일부 손실될 수 있습니다.
냉동 건조 라즈베리 주스 분말과 분무 건조 라즈베리 주스 분말 중에서 선택할 때는 궁극적으로 개인 취향과 특정 요구 사항에 따라 달라집니다. 맛과 영양 유지가 중요하다면 동결 건조 분말이 더 나은 선택일 수 있습니다. 비용과 효율성이 더 중요하다면 분무 건조 분말로도 충분할 수 있습니다.
