유기 질감 완두콩 단백질
유기 질감 완두콩 단백질 (TPP)고기와 같은 질감을 갖도록 가공 및 텍스처로 유래 한 노란 완두콩에서 유래 한 식물성 단백질입니다. 그것은 유기 농업 관행을 사용하여 생산되며, 이는 합성 화학 물질 또는 유전자 변형 유기체 (GMO)가 생산에 사용되지 않음을 의미합니다. 완두콩 단백질은 지방, 콜레스테롤이없고 아미노산이 풍부하기 때문에 전통적인 동물성 단백질에 대한 인기있는 대안입니다. 그것은 일반적으로 식물성 고기 대안, 단백질 분말 및 기타 식품의 성분으로 사용되어 지속 가능하고 영양가있는 단백질 공급원을 제공합니다.
| 아니요. | 테스트 항목 | 테스트 방법 | 단위 | 사양 |
| 1 | 감각 지수 | 하우스 방법에서 | / | 불규칙한 다공성 구조를 가진 불규칙한 플레이크 |
| 2 | 수분 | GB 5009.3-2016 (i) | % | ≤13 |
| 3 | 단백질 (건조 기준) | GB 5009.5-2016 (i) | % | ≥80 |
| 4 | 금연 건강 증진 협회 | GB 5009.4-2016 (i) | % | ≤8.0 |
| 5 | 수자원 용량 | 하우스 방법에서 | % | ≥250 |
| 6 | 글루텐 | R-Biopharm 7001 | mg/kg | <20 |
| 7 | 간장 | Neogen 8410 | mg/kg | <20 |
| 8 | 총 플레이트 수 | GB 4789.2-2016 (i) | CFU/G | ≤10000 |
| 9 | 효모 및 곰팡이 | GB 4789.15-2016 | CFU/G | ≤50 |
| 10 | 대장균 | GB 4789.3-2016 (II) | CFU/G | ≤30 |
유기 텍스처 피드 단백질의 몇 가지 주요 제품 기능은 다음과 같습니다.
유기농 인증 :유기 TPP는 유기 농업 관행을 사용하여 생산되며, 이는 합성 화학 물질, 살충제 및 GMO가 없음을 의미합니다.
식물성 단백질 :완두콩 단백질은 노란 완두콩에서만 유래하여 비건 채식 및 채식 친화적 인 단백질 옵션으로 만듭니다.
고기와 같은 질감 :TPP는 고기의 질감과 입맛을 모방하도록 가공 및 질감으로 식물성 육류 대체물에 이상적인 성분이됩니다.
높은 단백질 함량 :유기 TPP는 높은 단백질 함량으로 알려져 있으며, 일반적으로 서빙 당 약 80% 단백질을 제공합니다.
균형 잡힌 아미노산 프로파일 :완두콩 단백질에는 9 개의 필수 아미노산이 모두 포함되어있어 근육 성장과 복구를 지원할 수있는 완전한 단백질 공급원이됩니다.
지방이 적다 :완두콩 단백질은 자연적으로 지방이 적으므로 단백질 요구 사항을 충족하면서 지방 섭취량을 줄이려는 사람들에게 적합한 옵션입니다.
콜레스테롤 프리 :육류 나 유제품과 같은 동물성 단백질과 달리 유기 질감 완두콩 단백질은 콜레스테롤이 없으므로 심장 건강을 촉진합니다.
알레르겐 친화적 :완두콩 단백질은 당연히 유제품, 콩, 글루텐 및 계란과 같은 일반적인 알레르겐이 없으므로 특정식이 제한이나 알레르기가있는 개인에게 적합합니다.
지속 가능한:완두콩은 동물 농업에 비해 환경 영향이 낮기 때문에 지속 가능한 작물로 간주됩니다. 유기 질감 완두콩 단백질 선택은 지속 가능하고 윤리적 인 음식 선택을 지원합니다.
다목적 사용 :유기 TPP는 식물성 육류 대안, 단백질 바, 쉐이크, 스무디, 구운 식품 등을 포함한 다양한 응용 분야에서 사용할 수 있습니다.
특정 제품 기능은 제조업체 및 특정 브랜드에 따라 다를 수 있습니다.
유기 텍스처링 완두콩 단백질은 영양 성분 및 유기 생산 방법으로 인해 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 주요 건강상의 이점은 다음과 같습니다.
높은 단백질 함량 :유기 TPP는 높은 단백질 함량으로 알려져 있습니다. 단백질은 근육 복구 및 성장, 면역계 지원, 호르몬 생산 및 효소 합성을 포함한 다양한 생리 학적 기능에 중요합니다. PEA 단백질을 균형 잡힌식이에 통합하면 특히 식물성 또는 채식식이 요법에 따른 개인의 경우 일일 단백질 요구 사항을 충족시키는 데 도움이 될 수 있습니다.
완전한 아미노산 프로파일 :완두콩 단백질은 신체가 자체적으로 생산할 수없는 9 개의 필수 아미노산을 모두 함유하기 때문에 고품질 식물 기반 단백질로 간주됩니다. 이 아미노산은 조직을 구축하고 복구하고 신경 전달 물질 생산을 지원하며 호르몬 수치를 조절하는 데 필요합니다.
글루텐 프리 및 알레르겐 친화적 :유기 TPP는 자연적으로 글루텐이 없으므로 글루텐 편협 또는 체강 질병이있는 개인에게 적합합니다. 또한 콩, 유제품 및 계란과 같은 일반적인 알레르겐이 없으므로 음식 알레르기 또는 민감도를 가진 사람들에게는 실행 가능한 옵션입니다.
소화 건강 :완두콩 단백질은 대부분의 개인이 쉽게 소화 할 수 있고 방해가됩니다. 여기에는 정기적 인 배변을 촉진하고 장 건강을 지원하며 건강한 혈당 수치를 유지하는 데 도움이되는 많은 양의식이 섬유가 포함되어 있습니다. 섬유는 또한 충만 함을 촉진하고 체중 관리에 기여할 수 있습니다.
지방과 콜레스테롤이 적습니다 :유기 TPP는 일반적으로 지방과 콜레스테롤이 적으므로 지방과 콜레스테롤 섭취를 보는 사람들에게 적합한 선택입니다. 심장 건강을 지원하고 최적의 혈액 지질 수준을 유지하려는 개인에게는 귀중한 단백질 공급원이 될 수 있습니다.
미량 영양소가 풍부합니다.완두콩 단백질은 철, 아연, 마그네슘 및 B 비타민과 같은 다양한 미량 영양소의 좋은 공급원입니다. 이 영양소는 에너지 생산, 면역 기능,인지 건강 및 전반적인 복지에서 필수적인 역할을합니다.
유기농 생산 :유기 TPP를 선택하면 합성 살충제, 비료, 유전자 변형 유기체 (GMO) 또는 기타 인공 첨가제를 사용하지 않고 제품이 생산됩니다. 이를 통해 잠재적으로 유해한 물질에 대한 노출을 최소화하고 환경 적으로 지속 가능한 농업 관행을 촉진합니다.
유기농 TPP는 몇 가지 건강상의 이점을 제공하지만, 균형 잡힌식이 요법의 일부로 소비되어야하며 다른 전체 식품과 함께 다양한 영양소 섭취를 보장해야한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 의료 전문가 또는 등록 된 영양사와의 컨설팅은 유기 질감 완두콩 단백질을 건강한 식습관에 통합하는 데 대한 개인화 된 지침을 제공 할 수 있습니다.
유기 텍스처링 완두콩 단백질은 영양 프로파일, 기능적 특성 및 다양한식이 선호도에 대한 적합성으로 인해 광범위한 제품 적용 분야를 갖는다. 다음은 유기 질감 완두콩 단백질을위한 몇 가지 일반적인 제품 응용 분야입니다.
식음료 산업 :유기 TPP는 다음을 포함하여 다양한 식품 및 음료 제품에서 식물성 단백질 성분으로 사용될 수 있습니다.
식물 기반 육류 대안 :고기와 같은 질감을 만들고 채소 버거, 소시지, 미트볼 및 지상 육류 대체물과 같은 제품에서 식물성 단백질 공급원을 제공하는 데 사용될 수 있습니다.
유제품 대안 :완두콩 단백질은 종종 아몬드 우유, 귀리 우유 및 콩 우유와 같은 식물성 우유 대안에 사용되어 단백질 함량을 높이고 질감을 향상시킵니다.
베이커리 및 스낵 제품 :그들은 빵, 쿠키 및 머핀과 같은 구운 식품뿐만 아니라 스낵바, 그라 놀라 바 및 단백질 바에 통합되어 영양 프로파일과 기능적 특성을 향상시킬 수 있습니다.
아침 시리얼과 그라 놀라 :유기 TPP는 아침 시리얼, 그라 놀라 및 시리얼 바에 첨가되어 단백질 함량을 높이고 식물성 단백질 공급원을 제공 할 수 있습니다.
스무디와 흔들림 : 그들스무디, 단백질 쉐이크 및 식사 교체 음료를 강화하는 데 사용될 수 있으며, 완전한 아미노산 프로파일을 제공하고 포만감을 촉진합니다.
스포츠 영양 :유기 TPP는 단백질 함량이 높기 때문에 스포츠 영양 제품에서 인기있는 성분, 완전한 아미노산 프로파일 및 다양한식이 선호도에 대한 적합성입니다.
단백질 분말 및 보충제 :그것은 일반적으로 단백질 파우더, 단백질 막대 및 즉각적인 단백질 쉐이크에서 운동 선수와 피트니스 애호가를 대상으로하는 단백질 공급원으로 사용됩니다.
운동 전 및 사후 운동 보충제 :완두콩 단백질은 운동 전 및 운동 후 공식에 포함되어 근육 회복, 수리 및 성장을 지원할 수 있습니다.
건강 및 웰빙 제품 :유기 TPP는 종종 유익한 영양 프로파일로 인해 건강 및 건강 제품에 사용됩니다. 몇 가지 예는 다음과 같습니다.
식사 교체 제품 :편리한 형식의 균형 잡힌 영양을 제공하기 위해 단백질 공급원으로 식사 대체 쉐이크, 바 또는 분말에 통합 될 수 있습니다.
영양 보충제 :완두콩 단백질은 단백질 섭취를 증가시키고 전반적인 건강을 지원하기 위해 캡슐 또는 정제를 포함한 다양한 영양 보충제에 사용될 수 있습니다.
체중 관리 제품 :높은 단백질 및 섬유질 함량은 유기 텍스처 피드 단백질을 식사 교체, 스낵바 및 쉐이크와 같은 체중 관리 제품에 적합하게 만듭니다.
이러한 응용 분야는 철저하지 않으며 유기 텍스쳐 완두콩 단백질의 다양성은 다양한 다른 음식 및 음료 제형에 사용할 수있게합니다. 제조업체는 다양한 제품에서 기능을 탐색하고 특정 시장 요구를 충족시키기 위해 질감, 맛 및 영양 구성을 조정할 수 있습니다.
유기 텍스처 완두콩 단백질의 생산 공정에는 일반적으로 다음 단계가 포함됩니다.
유기농 노란 완두콩 소싱 :이 과정은 일반적으로 유기농 농장에서 자라는 유기농 노란 완두콩을 소싱하는 것으로 시작합니다. 이 완두콩은 높은 단백질 함량과 텍스쳐 화를위한 적합성을 위해 선택됩니다.
청소 및 탈취 :완두콩은 불순물이나 외국 재료를 제거하기 위해 철저히 청소됩니다. 완두콩의 외부 선체도 제거되어 단백질이 풍부한 부분 뒤에 남습니다.
밀링 및 연삭 :그런 다음 완두콩 커널은 밀링되어 미세한 가루로 분쇄됩니다. 이는 추가 처리를 위해 완두콩을 작은 입자로 분해하는 데 도움이됩니다.
단백질 추출 :이어서, 접지 된 완두콩 분말을 물과 혼합하여 슬러리를 형성한다. 슬러리를 교반하고 교반하여 전분 및 섬유와 같은 다른 성분과 단백질을 분리합니다. 이 과정은 기계적 분리, 효소 가수 분해 또는 습식 분류를 포함한 다른 방법을 사용하여 수행 될 수 있습니다.
여과 및 건조 :단백질이 추출되면, 원심 분리 또는 여과막과 같은 여과 방법을 사용하여 액체상으로부터 분리된다. 이어서, 생성 된 단백질이 풍부한 액체를 농축하고 분무 건조시켜 과도한 수분을 제거하고 분말 형태를 얻습니다.
텍스트러스 :완두콩 단백질 분말은 추가로 처리되어 텍스처 구조를 생성합니다. 이것은 압출과 같은 다양한 기술을 통해 이루어지며, 여기에는 고압 및 온도 하에서 특수한 기계를 통해 단백질을 강요하는 것입니다. 압출 완두콩 단백질을 원하는 모양으로 절단하여 고기의 질감과 유사한 질감 단백질 생성물을 초래합니다.
품질 관리 :생산 공정 전반에 걸쳐 제품이 필요한 유기 표준, 단백질 함량, 맛 및 질감을 충족시키기 위해 엄격한 품질 관리 조치가 구현됩니다. 제품의 유기농 인증 및 품질을 확인하기 위해 독립적 인 타사 인증을 얻을 수 있습니다.
포장 및 배포 :품질 관리 점검 후, 유기 텍스처링 완두콩 단백질은 백 또는 벌크 용기와 같은 적절한 용기에 포장되어 제어 된 환경에 보관됩니다. 그런 다음 다양한 식품에 사용하기 위해 소매 업체 나 식품 제조업체에 배포됩니다.
특정 생산 공정은 제조업체, 사용 된 장비 및 원하는 제품 특성에 따라 다를 수 있습니다.
보관 : 시원하고 건조하며 깨끗한 장소를 유지하고 수분과 직접 빛으로부터 보호하십시오.
벌크 패키지 : 25kg/드럼.
리드 타임 : 주문 후 7 일.
저장 수명 : 2 년.
비고 : 맞춤형 사양도 달성 할 수 있습니다.
20kg/백 500kg/팔레트
강화 된 포장
물류 보안
표현하다
100kg 미만, 3-5 일
도어 서비스 서비스를 쉽게 픽업하기 쉬운
바다로
약 30 일 이상 300kg
포트 대 포트 서비스 전문 간격 브로커가 필요했습니다
공기로
100kg-1000kg, 5-7 일
공항 대 공항 서비스 전문 간격 브로커가 필요했습니다
유기 질감 완두콩 단백질NOP 및 EU 유기농, ISO 인증서, Halal 인증서 및 코셔 인증서로 인증되었습니다.
유기 텍스쳐 콩 단백질과 유기 질감 완두콩 단백질은 채식 및 비건 채식에 일반적으로 사용되는 식물성 단백질 공급원입니다. 그러나 그들 사이에는 몇 가지 차이점이 있습니다.
원천:유기 텍스처링 대두 단백질은 콩에서 유래 한 반면, 유기 질감 완두콩 단백질은 완두콩으로부터 얻어진다. 이러한 공급원의 차이는 다른 아미노산 프로파일과 영양 조성물이 있음을 의미합니다.
알레르기성 :간장은 가장 일반적인 음식 알레르겐 중 하나이며 일부 개인은 알레르기 나 민감성을 가질 수 있습니다. 반면, 완두콩은 일반적으로 알레르기가 낮은 잠재력을 갖는 것으로 간주되므로 PEA 단백질을 대두 알레르기 또는 민감도를 가진 사람들에게 적합한 대안으로 만듭니다.
단백질 함량 :유기 텍스처링 대두 단백질과 유기 질감 완두콩 단백질 모두 단백질이 풍부합니다. 그러나, 대두 단백질은 일반적으로 PEA 단백질보다 단백질 함량이 높다. 콩 단백질은 약 50-70% 단백질을 함유 할 수있는 반면, 완두콩 단백질은 일반적으로 약 70-80% 단백질을 함유합니다.
아미노산 프로파일 :두 단백질 모두 완전한 단백질로 간주되고 모든 필수 아미노산을 함유하지만, 아미노산 프로파일은 다릅니다. 콩 단백질은 류신, 이소류신 및 발린과 같은 특정 필수 아미노산에서 더 높고, 완두콩 단백질은 특히 라이신이 높습니다. 이들 단백질의 아미노산 프로파일은 이들의 기능 및 상이한 응용에 대한 적합성에 영향을 줄 수있다.
맛과 질감 :유기 텍스처링 대두 단백질과 유기 질감 완두콩 단백질은 별개의 맛과 질감 특성을 가지고 있습니다. 대두 단백질은 재수 화 될 때 더 중성 맛과 섬유질, 고기와 같은 질감을 가지므로 다양한 고기 대체물에 적합합니다. 반면에 완두콩 단백질은 약간 흙이나 식물 맛과 부드러운 질감을 가질 수 있으며, 이는 단백질 파우더 나 구운 제품과 같은 특정 응용 분야에 더 적합 할 수 있습니다.
소화율:소화성은 개인마다 다를 수 있습니다. 그러나 일부 연구에 따르면 PEA 단백질은 특정 사람들의 대두 단백질보다 더 쉽게 소화 할 수 있다고합니다. 완두콩 단백질은 대두 단백질에 비해 가스 또는 팽만감과 같은 소화 불편을 유발할 가능성이 낮습니다.
궁극적으로, 유기 텍스처링 대두 단백질과 유기 텍스쳐 완두콩 단백질 사이의 선택은 맛 선호도, 알레르기 성, 아미노산 요구 사항 및 다양한 레시피 또는 제품의 의도 된 적용과 같은 요인에 달려 있습니다.
