유기농 질감의 완두콩 단백질
유기농 질감 완두콩 단백질(TPP)노란 완두콩에서 추출한 식물성 단백질을 고기 같은 질감으로 가공하고 질감을 살린 것입니다. 이는 합성 화학 물질이나 유전자 변형 유기체(GMO)가 생산에 사용되지 않음을 의미하는 유기농 농업 방식을 사용하여 생산됩니다. 완두콩 단백질은 지방이 적고 콜레스테롤이 없으며 아미노산이 풍부하기 때문에 전통적인 동물성 단백질에 대한 인기 있는 대안입니다. 이는 일반적으로 지속 가능하고 영양가 있는 단백질 공급원을 제공하기 위해 식물성 육류 대체품, 단백질 분말 및 기타 식품의 성분으로 사용됩니다.
| 아니요. | 테스트 항목 | 시험방법 | 단위 | 사양 |
| 1 | 감각지수 | 사내 방식 | / | 불규칙한 다공성 구조를 갖는 불규칙 플레이크 |
| 2 | 수분 | GB 5009.3-2016(I) | % | ≤13 |
| 3 | 단백질(건조 기준) | GB 5009.5-2016(I) | % | ≥80 |
| 4 | 금연 건강 증진 협회 | GB 5009.4-2016(I) | % | ≤8.0 |
| 5 | 보수력 | 사내 방식 | % | ≥250 |
| 6 | 글루텐 | 알-바이오팜 7001 | mg/kg | <20 |
| 7 | 간장 | 네오젠 8410 | mg/kg | <20 |
| 8 | 총 플레이트 수 | GB 4789.2-2016(I) | CFU/g | ≤10000 |
| 9 | 효모 및 곰팡이 | GB 4789.15-2016 | CFU/g | ≤50 |
| 10 | 대장균군 | GB 4789.3-2016(II) | CFU/g | ≤30 |
유기농 질감의 완두콩 단백질의 주요 제품 특징은 다음과 같습니다.
유기농 인증:유기농 TPP는 유기농 농업 방식을 사용하여 생산됩니다. 즉, 합성 화학 물질, 살충제 및 GMO가 없음을 의미합니다.
식물성 단백질:완두콩 단백질은 노란 완두콩에서만 추출되므로 완전 채식주의자 및 채식주의자 친화적인 단백질 옵션입니다.
고기 같은 질감:TPP는 고기의 식감과 식감을 모방하기 위해 가공 및 질감 처리되어 식물성 고기 대체품에 이상적인 성분입니다.
높은 단백질 함량:유기농 TPP는 높은 단백질 함량으로 알려져 있으며 일반적으로 1회 제공량당 약 80%의 단백질을 제공합니다.
균형 잡힌 아미노산 프로필:완두콩 단백질은 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어 근육 성장과 회복을 지원할 수 있는 완전한 단백질 공급원입니다.
지방 함량이 낮음:완두콩 단백질은 자연적으로 지방 함량이 낮기 때문에 단백질 요구량을 충족하면서도 지방 섭취량을 줄이려는 사람들에게 적합한 선택입니다.
콜레스테롤 프리:고기나 유제품과 같은 동물성 단백질과 달리 유기농 질감의 완두콩 단백질은 콜레스테롤이 없어 심장 건강을 촉진합니다.
알레르기 친화적:완두콩 단백질은 자연적으로 유제품, 콩, 글루텐, 계란과 같은 일반적인 알레르기 항원이 없으므로 특정 식이 제한 사항이나 알레르기가 있는 개인에게 적합합니다.
지속 가능한:완두콩은 축산업에 비해 환경에 미치는 영향이 적기 때문에 지속 가능한 작물로 간주됩니다. 유기농 질감의 완두콩 단백질을 선택하는 것은 지속 가능하고 윤리적인 식품 선택을 지원합니다.
다양한 용도:유기농 TPP는 식물성 고기 대체품, 단백질 바, 쉐이크, 스무디, 제과류 등 다양한 응용 분야에 사용될 수 있습니다.
특정 제품 기능은 제조업체 및 특정 브랜드에 따라 다를 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
유기농 질감의 완두콩 단백질은 영양 구성과 유기농 생산 방법으로 인해 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 다음은 주요 건강상의 이점 중 일부입니다.
높은 단백질 함량:유기농 TPP는 단백질 함량이 높은 것으로 알려져 있습니다. 단백질은 근육 복구 및 성장, 면역체계 지원, 호르몬 생산 및 효소 합성을 포함한 다양한 생리학적 기능에 중요합니다. 완두콩 단백질을 균형 잡힌 식단에 포함시키면 특히 식물성 식단이나 채식 식단을 따르는 개인의 일일 단백질 요구량을 충족하는 데 도움이 될 수 있습니다.
완전한 아미노산 프로필:완두콩 단백질은 신체가 스스로 생산할 수 없는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어 고품질 식물성 단백질로 간주됩니다. 이러한 아미노산은 조직을 만들고 복구하고, 신경 전달 물질 생산을 지원하고, 호르몬 수치를 조절하는 데 필요합니다.
글루텐 프리 및 알레르기 유발 물질 방지:유기농 TPP는 자연적으로 글루텐이 없으므로 글루텐 불내증이나 체강 질병이 있는 개인에게 적합합니다. 또한 콩, 유제품, 계란과 같은 일반적인 알레르기 항원이 없기 때문에 음식 알레르기나 민감성이 있는 사람들에게도 실행 가능한 선택이 됩니다.
소화기 건강:완두콩 단백질은 대부분의 사람들이 쉽게 소화하고 잘 견딜 수 있습니다. 규칙적인 배변을 촉진하고 장 건강을 지원하며 건강한 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 되는 식이섬유가 다량 함유되어 있습니다. 섬유질은 또한 포만감을 촉진하는 데 도움이 되며 체중 관리에도 도움이 될 수 있습니다.
지방과 콜레스테롤 함량이 낮음:유기농 TPP는 일반적으로 지방과 콜레스테롤 함량이 낮기 때문에 지방과 콜레스테롤 섭취를 주의 깊게 관찰하는 사람들에게 적합한 선택입니다. 이는 심장 건강을 지원하고 최적의 혈중 지질 수치를 유지하려는 개인에게 귀중한 단백질 공급원이 될 수 있습니다.
미량 영양소가 풍부함:완두콩 단백질은 철, 아연, 마그네슘, 비타민 B와 같은 다양한 미량 영양소의 좋은 공급원입니다. 이러한 영양소는 에너지 생산, 면역 기능, 인지 건강 및 전반적인 웰빙에 필수적인 역할을 합니다.
유기농 생산:유기농 TPP를 선택하면 합성 살충제, 비료, 유전자 변형 유기체(GMO) 또는 기타 인공 첨가물을 사용하지 않고 제품이 생산됩니다. 이는 잠재적으로 유해한 물질에 대한 노출을 최소화하고 환경적으로 지속 가능한 농업 관행을 촉진하는 데 도움이 됩니다.
유기농 TPP는 여러 가지 건강상의 이점을 제공하지만, 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취하고 다양한 영양 섭취를 보장하기 위해 다른 전체 식품과 함께 섭취해야 한다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 의료 전문가 또는 등록 영양사와 상담하면 유기농 질감의 완두콩 단백질을 건강한 식생활 계획에 포함시키는 데 대한 맞춤형 지침을 얻을 수 있습니다.
유기농 질감의 완두콩 단백질은 영양 프로필, 기능적 특성 및 다양한 식이 선호도에 대한 적합성으로 인해 광범위한 제품 적용 분야를 가지고 있습니다. 유기농 질감의 완두콩 단백질에 대한 몇 가지 일반적인 제품 적용 분야는 다음과 같습니다.
식품 및 음료 산업:유기농 TPP는 다음을 포함한 다양한 식품 및 음료 제품에서 식물성 단백질 성분으로 사용될 수 있습니다.
식물성 고기 대체품:고기와 같은 질감을 만들고 채식 버거, 소시지, 미트볼 및 다진 고기 대체품과 같은 제품에 식물성 단백질 공급원을 제공하는 데 사용할 수 있습니다.
유제품 대안:완두콩 단백질은 단백질 함량을 높이고 질감을 개선하기 위해 아몬드 우유, 귀리 우유, 두유와 같은 식물성 우유 대체품에 자주 사용됩니다.
베이커리 및 스낵 제품:빵, 쿠키, 머핀과 같은 구운 식품은 물론 스낵바, 그래놀라 바, 단백질 바에 첨가하여 영양 프로필과 기능적 특성을 향상시킬 수 있습니다.
아침용 시리얼과 그래놀라:유기농 TPP를 아침식사용 시리얼, 그래놀라, 시리얼바에 첨가하면 단백질 함량을 높이고 식물성 단백질 공급원을 제공할 수 있습니다.
스무디와 셰이크:스무디, 단백질 쉐이크 및 식사 대체 음료를 강화하여 완전한 아미노산 프로필을 제공하고 포만감을 촉진하는 데 사용할 수 있습니다.
스포츠 영양:유기농 TPP는 높은 단백질 함량, 완전한 아미노산 프로필 및 다양한 식이 선호도에 대한 적합성으로 인해 스포츠 영양 제품에서 인기 있는 성분입니다.
단백질 분말 및 보충제:이는 일반적으로 운동선수와 피트니스 애호가를 대상으로 하는 단백질 파우더, 단백질 바, 즉석 음료 단백질 쉐이크의 단백질 공급원으로 사용됩니다.
운동 전후 보충제:완두콩 단백질은 운동 전 및 운동 후 포뮬러에 포함되어 근육 회복, 복구 및 성장을 지원할 수 있습니다.
건강 및 웰빙 제품:유기농 TPP는 유익한 영양 성분으로 인해 건강 및 웰니스 제품에 자주 사용됩니다. 몇 가지 예는 다음과 같습니다:
식사대용제품:식사대용 쉐이크, 바, 파우더에 단백질 공급원으로 첨가하여 편리한 형식으로 균형 잡힌 영양을 제공할 수 있습니다.
영양 보충제:완두콩 단백질은 단백질 섭취를 늘리고 전반적인 건강을 지원하기 위해 캡슐이나 정제를 포함한 다양한 영양 보충제에 사용될 수 있습니다.
체중 관리 제품:높은 단백질과 섬유질 함량으로 인해 유기농 질감의 완두콩 단백질은 식사 대용, 스낵바, 포만감을 촉진하고 체중 감량 또는 유지를 지원하는 셰이크와 같은 체중 관리 제품에 적합합니다.
이러한 적용은 완전한 것이 아니며, 질감이 있는 유기 완두콩 단백질의 다양성으로 인해 다양한 기타 식품 및 음료 제제에 사용할 수 있습니다. 제조업체는 다양한 제품의 기능을 탐색하고 특정 시장 요구에 맞게 질감, 맛 및 영양 구성을 조정할 수 있습니다.
유기농 질감의 완두콩 단백질의 생산 공정은 일반적으로 다음 단계를 포함합니다:
유기농 황색 완두콩 소싱:이 과정은 일반적으로 유기농 농장에서 재배되는 유기농 노란색 완두콩을 조달하는 것으로 시작됩니다. 이 완두콩은 단백질 함량이 높고 질감에 적합하기 때문에 선택되었습니다.
청소 및 껍질 벗기기:완두콩은 깨끗이 세척하여 불순물이나 이물질을 제거합니다. 완두콩의 외부 껍질도 제거되어 단백질이 풍부한 부분이 남습니다.
밀링 및 연삭:그런 다음 완두콩 알갱이를 분쇄하고 미세한 분말로 분쇄합니다. 이는 추가 처리를 위해 완두콩을 더 작은 입자로 분해하는 데 도움이 됩니다.
단백질 추출:분쇄된 완두콩 분말을 물과 혼합하여 슬러리를 형성합니다. 슬러리를 저어주고 휘저어 단백질을 전분 및 섬유질과 같은 다른 성분으로부터 분리합니다. 이 공정은 기계적 분리, 효소 가수분해, 습식 분별 등 다양한 방법을 사용하여 수행할 수 있습니다.
여과 및 건조:단백질이 추출되면 원심분리 또는 막 여과와 같은 여과 방법을 사용하여 액상에서 분리됩니다. 생성된 단백질이 풍부한 액체는 농축되고 분무 건조되어 과도한 수분을 제거하고 분말 형태를 얻습니다.
질감화:완두콩 단백질 분말은 추가 가공을 거쳐 질감 있는 구조를 만듭니다. 이는 고압 및 고온에서 특수 기계를 통해 단백질을 강제로 통과시키는 압출과 같은 다양한 기술을 통해 수행됩니다. 압출된 완두콩 단백질을 원하는 모양으로 절단하여 고기의 질감과 유사한 질감의 단백질 제품을 만듭니다.
품질 관리:생산 과정 전반에 걸쳐 엄격한 품질 관리 조치를 통해 제품이 필수 유기농 기준, 단백질 함량, 맛 및 질감을 충족하는지 확인합니다. 제품의 유기농 인증 및 품질을 검증하기 위해 독립적인 제3자 인증을 획득할 수도 있습니다.
포장 및 유통:품질 관리 검사 후 유기농 질감의 완두콩 단백질을 봉지나 벌크 용기와 같은 적절한 용기에 포장하고 통제된 환경에 보관합니다. 그런 다음 다양한 식품에 사용하기 위해 소매업체나 식품 제조업체에 배포됩니다.
구체적인 생산 공정은 제조업체, 사용 장비, 원하는 제품 특성에 따라 달라질 수 있다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.
보관방법 : 서늘하고 건조하며 깨끗한 곳에 보관하고 습기와 직사광선을 피하여 보관하십시오.
대량 패키지: 25kg/드럼.
리드타임: 주문 후 7일.
유효 기간: 2년.
비고: 맞춤형 사양도 달성할 수 있습니다.
20kg/가방 500kg/팔레트
강화된 포장
물류보안
표현하다
100kg 미만, 3~5일
상품을 픽업하기 쉬운 Door to Door 서비스
바다로
300kg 초과, 약 30일
항만 간 서비스 전문 통관 브로커 필요
항공으로
100kg-1000kg, 5-7일
공항 간 서비스 전문 통관 브로커 필요
유기농 질감의 완두콩 단백질NOP 및 EU 유기농, ISO 인증서, HALAL 인증서 및 KOSHER 인증서를 인증 받았습니다.
유기농 질감의 콩 단백질과 유기농 질감의 완두콩 단백질은 모두 채식 및 완전 채식 식단에 일반적으로 사용되는 식물성 단백질 공급원입니다. 그러나 그들 사이에는 몇 가지 차이점이 있습니다.
원천:유기농 질감의 콩 단백질은 대두에서 추출되는 반면, 유기농 질감의 완두콩 단백질은 완두콩에서 얻습니다. 이러한 공급원의 차이는 아미노산 프로필과 영양 구성이 다르다는 것을 의미합니다.
알레르기성:콩은 가장 흔한 식품 알레르기 항원 중 하나이며 일부 개인은 콩에 알레르기가 있거나 민감할 수 있습니다. 반면, 완두콩은 일반적으로 알레르기 가능성이 낮은 것으로 간주되므로 완두콩 단백질은 콩 알레르기나 민감성이 있는 사람들에게 적합한 대안이 됩니다.
단백질 함량:유기농 질감의 콩 단백질과 유기농 질감의 완두콩 단백질 모두 단백질이 풍부합니다. 그러나 콩 단백질은 일반적으로 완두콩 단백질보다 단백질 함량이 더 높습니다. 콩 단백질은 약 50~70%의 단백질을 함유하고, 완두콩 단백질은 일반적으로 약 70~80%의 단백질을 함유합니다.
아미노산 프로필:두 단백질 모두 완전한 단백질로 간주되며 모든 필수 아미노산을 함유하고 있지만 아미노산 프로필은 서로 다릅니다. 대두 단백질은 류신, 이소류신, 발린과 같은 특정 필수 아미노산이 더 많고, 완두콩 단백질은 특히 라이신이 높습니다. 이러한 단백질의 아미노산 프로필은 다양한 응용 분야의 기능과 적합성에 영향을 미칠 수 있습니다.
맛과 질감:유기농 질감의 콩 단백질과 유기농 질감의 완두콩 단백질은 독특한 맛과 질감 특성을 가지고 있습니다. 대두 단백질은 재수화되었을 때 보다 중성적인 맛과 섬유질의 고기 같은 질감을 가지므로 다양한 고기 대체품에 적합합니다. 반면, 완두콩 단백질은 약간 흙냄새나 식물성 맛이 나고 질감이 더 부드러워서 단백질 분말이나 제과류와 같은 특정 용도에 더 적합할 수 있습니다.
소화율:소화율은 개인마다 다를 수 있습니다. 그러나 일부 연구에 따르면 특정 사람들에게는 완두콩 단백질이 콩 단백질보다 더 쉽게 소화될 수 있다고 합니다. 완두콩 단백질은 콩 단백질에 비해 가스나 팽만감과 같은 소화 불편을 유발할 가능성이 낮습니다.
궁극적으로 유기농 질감의 대두 단백질과 유기농 질감의 완두콩 단백질 사이의 선택은 맛 선호도, 알레르기성, 아미노산 요구 사항 및 다양한 조리법이나 제품의 의도된 적용과 같은 요소에 따라 달라집니다.
