호박 씨앗은 단백질의 좋은 공급원입니까?

유기 호박 씨앗에는 단백질이 얼마나됩니까?

유기 호박 씨앗은 영양의 강국이며, 단백질 함량은 특히 인상적입니다. 평균적으로, 생 유기농 호박 씨앗을 1 온스 (28 그램) 서빙에는 약 7 그램의 단백질이 포함되어 있습니다. 이로 인해 단백질이 풍부한 종자 중 하나가되어 단백질 함량의 해바라기 씨앗과 아마씨를 능가합니다.

이것을 원근법으로 표현하기 위해, 동일한 서빙 크기의 아몬드에는 약 6 그램의 단백질이 포함되어 있고, 치아 씨앗은 약 4 그램을 제공합니다. 이러한 작은 서빙 에서이 높은 단백질 함량은 호박 씨앗을 근육 건물, 체중 관리 또는 일반적인 건강에 관계없이 단백질 섭취를 증가시키려는 사람들에게 훌륭한 선택입니다.

단백질 함량은 종자 준비 방법에 따라 약간 달라질 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 로스팅 된 호박 씨앗은 로스팅 과정에서 수분 손실로 인해 단백질 농도가 약간 높을 수 있습니다. 그러나, 차이는 일반적으로 최소화되며, 생 유기농 호박 씨앗은 모두 우수한 단백질 공급원입니다.

P심판 종자 단백질 분말우리 몸이 스스로 생산할 수없는 9 개의 필수 아미노산을 모두 함유함으로써 완전한 것으로 간주됩니다. 완전한 식물 단백질이 비교적 드물기 때문에 이것은 식물성식이를 따르는 사람들에게 특히 유용합니다.

더욱이, 호박 종자의 단백질은 생물학적 값이 약 65%인 소화성이 높다. 이것은 호박 종자로부터 소비 된 단백질의 상당 부분이 신체에 의해 효과적으로 활용 될 수 있음을 의미한다. 완전한 아미노산 프로파일과 결합 된 높은 소화율은 호박 종자 단백질을 영양 값 측면에서 일부 동물성 단백질과 비교할 수있게한다.

단백질 외에도 유기 호박 종자는 다른 영양소가 풍부합니다. 그들은 마그네슘, 아연, 철 및 오메가 -3 지방산의 훌륭한 공급원입니다. 또한 비타민 E 및 카로티노이드를 포함한 상당한 양의 항산화 제를 포함합니다. 이 영양소 밀도는 단백질 섭취와 함께 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있으므로 호박 종자의 단백질 공급원으로서의 가치를 더욱 향상시킵니다.

 

비건 채식인과 채식주의자를위한 호박 종자 단백질의 이점은 무엇입니까?

비건 채식인과 채식주의 자에게는 적절한 고품질 단백질 공급원을 찾는 것이 때때로 어려울 수 있습니다. 이것은 호박 종자 단백질이 빛나는 곳으로 식물성식이 요법을 따르는 사람들에게 많은 이점을 제공합니다.

첫째, 앞에서 언급 한 바와 같이, 호박 종자 단백질은 9 개의 필수 아미노산을 모두 함유하는 완전한 단백질이다. 많은 식물성 단백질 공급원이 불완전하므로 하나 이상의 필수 아미노산이 부족하기 때문에 이것은 비건 채식인과 채식주의 자에게 특히 가치가 있습니다. 호박 씨앗을식이에 통합함으로써 식물성 먹는 사람은 동물성 제품에 의존하지 않고 다재다능한 아미노산 프로파일을받을 수 있습니다.

둘째, 호박 종자 단백질은 소화성이 높습니다. 일부 식물 단백질은 신체가 분해 및 흡수하기가 더 어려울 수 있지만, 호박 종자 단백질은 높은 생물학적 값을 가지며, 이는 소비 된 단백질의 상당 부분이 신체에 의해 효과적으로 활용 될 수 있음을 의미합니다. 이것은 식물 공급원만으로 단백질 요구를 충족시키는 것을 보장 해야하는 비건 채식인과 채식주의 자에게 효율적인 단백질 공급원이됩니다.

또 다른 중요한 이점은 호박 씨앗의 철분 함량입니다. 철분 결핍은 식물성 기반식이를 따르는 사람들에게는 일반적으로 식물성 철 (비-헴 철)이 일반적으로 동물원의 철보다 덜 쉽게 흡수되기 때문에 일반적인 관심사입니다. 그러나 호박 씨앗에는 철분이 풍부하여 일일 권장 섭취량의 약 23%가 단 1 온스 서빙으로 제공됩니다. 비타민 C가 풍부한 음식과 함께 소비되면이 철의 흡수가 더욱 향상 될 수 있습니다.

호박 씨앗은 또한 훌륭한 아연 공급원이며, 비건 채식 또는 채식식이에서 충분한 양으로 얻기가 어려울 수있는 또 다른 영양소입니다. 아연은 면역 기능, 상처 치유 및 DNA 합성에 중요합니다. 호박 씨앗의 1 온스 서빙은 매일 권장되는 아연 섭취량의 약 14%를 제공합니다.

일반적으로 생선 기름과 관련된 오메가 -3 지방산에 우려하는 비건 채식인과 채식주의 자에게 호박 종자는 식물성 대안을 제공합니다. 그들은 EPA 또는 DHA (물고기에서 발견되는 오메가 -3의 형태)를 포함하지 않지만, 신체의 EPA 및 DHA로 전환 할 수있는 식물성 오메가 -3 인 ALA (알파-리놀렌산)가 풍부합니다.

마지막으로, 호박 종자 단백질은 엄청나게 다재다능합니다. 그것은 전체 씨앗, 식사로 갈라 지거나 단백질 분말로 다양한 형태로 섭취 할 수 있습니다. 이 다목적 성은 비건 채식인과 채식주의 자가이 영양가있는 단백질 공급원을 샐러드의 전체 씨앗을 뿌리는 것에서부터 사용에 이르기까지 여러 가지 방법 으로이 영양가있는 단백질 공급원을식이에 쉽게 통합하기 쉽습니다.호박 종자 단백질 분말스무디 또는 구운 제품.

 

호박 종자 단백질 분말은 쉐이크에서 유청 단백질을 대체 할 수 있습니까?

더 많은 사람들이 전통적인 단백질 공급원에 대한 식물 기반 대안을 찾음에 따라, 호박 종자 단백질 분말이 쉐이크에서 유청 단백질을 대체 할 수 있는지에 대한 문제는 점점 일반화되고 있습니다. 둘 다 고유 한 이점이 있지만 호박 종자 단백질 파우더는 실제로 많은 개인에게 유청에 대한 실행 가능한 대안이 될 수 있습니다.

호박 종자 단백질 분말은 호박 씨앗을 미세 분말로 분쇄하여 대부분의 지방 함량을 제거하고 농축 단백질 공급원을 남겨 두어 만들어집니다. 유청과 마찬가지로 쉐이크, 스무디 또는 기타 음료에 쉽게 혼합되어 단백질 섭취를 늘리려는 사람들에게 편리한 옵션이됩니다.

단백질 함량의 관점에서, 호박 종자 단백질 분말은 전형적으로 약 60-70%의 단백질을 함유하며, 이는 많은 유청 단백질 분말과 비슷합니다. 그러나 정확한 단백질 함량은 브랜드마다 다를 수 있으므로 영양 레이블을 확인하는 것이 가장 좋습니다.

주요 장점 중 하나입니다호박 종자 단백질 분말유청은식이 제한이있는 사람들에게는 적합성이 있습니다. 자연스럽게 유제품이 없으므로 유당이 편협하거나 비건 채식을 따르는 개인에게 훌륭한 옵션입니다. 또한 대두 및 글루텐과 같은 일반적인 알레르겐이 없지만 잠재적 인 교차 오염을 확인하는 것이 가장 좋습니다.

아미노산 프로파일과 관련하여 호박 종자 단백질에는 9 개의 필수 아미노산이 모두 포함되어있어 유청과 같은 완전한 단백질이됩니다. 그러나, 이들 아미노산의 비율은 다르다. 유청은 특히 분지 체인 아미노산 (BCAA), 특히 근육 건설 특성으로 알려진 류신이 높습니다. 호박 종자 단백질에는 BCAA가 포함되어 있지만 일반적으로 유청보다 낮습니다.

즉, 호박 종자 단백질은 다른 영역에서 탁월합니다. 산화 질소 생산에 중요한 역할을하는 아르기닌이 풍부하여 혈류를 개선하고 운동 성능을 향상시킬 수 있습니다. 또한 세로토닌 생산에 중요하며 수면 및 기분 조절에 도움이 될 수있는 트립토판에서도 높습니다.

소화율 측면에서 유청 단백질은 종종 생물학적 가치가 매우 높은 금 표준으로 간주됩니다. 호박 종자 단백질도 소화성이 높지만 유청만큼 빠르게 흡수되지 않을 수 있습니다. 이 느린 흡수 속도는 실제로 일부 사람들에게 유익 할 수 있으며, 잠재적으로 아미노산의 더 지속적인 방출을 제공 할 수 있습니다.

맛과 질감에 관해서는 호박 종자 단백질은 많은 사람들이 쾌적한 가벼운 풍미를 가지고 있습니다. 그것은 일부 유청 단백질만큼 완전히 용해되지는 않지만 쉐이크에서 잘 혼합되는 경향이 있습니다. 어떤 사람들은 그것이 쉐이크에 쾌적한 두께를 더한다는 것을 알게됩니다.

궁극적으로호박 종자 단백질 분말쉐이크의 유청을 대체 할 수 있습니다. 완전한 아미노산 프로파일을 갖춘 식물 기반, 알레르겐 친화적 인 단백질 공급원을 찾고 있다면 호박 종자 단백질 분말이 탁월한 선택입니다. 류신 함량이나 빠른 흡수 측면에서 유청과 일치하지는 않지만, 가치있는 대안이되는 다양한 이점을 제공합니다.

결론적으로, 호박 종자는 실제로 훌륭한 단백질 공급원이며, 완전한 아미노산 프로파일, 높은 소화율 및 수많은 추가 영양소를 제공합니다. 전체 종자 또는 분말 형태로 소비 되든 다양한식이 요구에 적합한 다목적 식물 기반 단백질 옵션을 제공합니다. 식이 변화와 마찬가지로, 단백질 섭취가 개인의 건강 목표와 요구와 일치하도록 의료 전문가 또는 등록 된 영양사와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

참조 :

1. Tosco, G. (2004). 호박 씨앗의 영양 특성. 농업 및 식품 화학 저널, 52 (5), 1424-1431.

2. Glew, RH, et al. (2006). 부르 키나 파소의 24 개 토착 식물의 아미노산, 지방산 및 미네랄 조성. 식품 구성 및 분석 저널, 19 (6-7), 651-660.

3. Yadav, M., et al. (2016). 호박 종자의 영양 및 치료 잠재력. Nutrition and Food Science International Journal, 2 (4), 555-592.

4. Lonnie, M., et al. (2018). 수명을위한 단백질 : 최적의 단백질 섭취, 지속 가능한식이 공급원 및 노화 성인의 식욕에 미치는 영향의 검토. 영양소, 10 (3), 360.

5. Hoffman, Jr, & Falvo, MJ (2004). 단백질 - 어느 것이 가장 좋습니까? 스포츠 과학 및 의학 저널, 3 (3), 118-130.

6. Berrazaga, I., et al. (2019). 근육 질량 유지를 지원하는 식물 대 동물성 단백질 공급원의 단백 동화 특성의 역할 : 중요한 검토. 영양소, 11 (8), 1825.

7. Morrison, Mc, et al. (2019). 웨스턴 타입식이에서 동물성 단백질을 식물 단백질로 대체 : 검토. 영양소, 11 (8), 1825.

8. Gorissen, SHM 등 (2018). 시판 가능한 식물성 단백질 분리 물의 단백질 함량 및 아미노산 조성. 아미노산, 50 (12), 1685-1695.

9. Banaszek, A., et al. (2019). 고강도 기능 훈련 (HIFT)의 8 주 후의 물리적 적응에 대한 유청 대 완두콩 단백질의 효과 : 파일럿 연구. 스포츠, 7 (1), 12.

10. Applegate, EA, & Grivetti, Le (1997). 경쟁 우위 :식이 유행과 보충제의 역사. 영양 저널, 127 (5), 869S-873S.